鲫鱼要去籽 烤鲮鲫鱼做法

鲫鱼要去籽：

鲫鱼去籽是指将鲫鱼身体内的鱼骨去除，使其变得更加容易食用。以下是详细的步骤：

1. 准备工具：去骨刀或者菜刀、剪刀、钳子、案板、清水等。

2. 将鲫鱼洗净，剪掉鱼鳍和鱼尾，用清水冲洗干净。

3. 用去骨刀或者菜刀在鲫鱼背脊处划开一刀，沿着脊骨两侧划开。

4. 用剪刀将鱼肚内的鱼鳃和内脏取出，用手将余下的内脏和脊骨一起拔出。

5. 用钳子夹住鱼骨，从头部朝尾部方向轻轻拔出。

6. 拔出鱼骨后，将鱼肉沿着脊骨两侧切成两半，用剪刀将切口处的刺去除。

7. 最后，将鲫鱼洗净，即可烹饪。

需要注意的是，鲫鱼去籽需要细心和耐心，以免将鱼肉弄破或者鱼骨残留。

烤鲮鲫鱼做法：

烤鲮鲫鱼是一道美味健康的菜肴，下面是具体做法：

材料： - 鲮鲫鱼 2条（约500克） - 姜 适量 - 葱 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 橄榄油 适量

步骤：

1. 准备鲮鲫鱼，将鱼鳞、内脏清理干净，洗净后擦干水分备用。

2. 姜切成片，葱切成段备用。

3. 在鱼身上划几刀，让鱼肉更容易入味。

4. 在鱼身上均匀地刷上适量的酱油和料酒，撒上盐和白胡椒粉，再将姜片和葱段放在鱼肚内部。

5. 预热烤箱至200度，将烤盘抹上少量的橄榄油，放入鲮鲫鱼。

6. 把烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，期间可以多次用勺子舀起烤盘里的汁水涂在鱼身上，以保持鱼肉的湿润。

7. 烤好后，取出烤盘，撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：

1. 在烤之前可以在鱼身上涂上一层薄薄的蜂蜜，这样可以让鱼肉更加鲜美。

2. 如果有柠檬可以搭配鱼肉食用，柠檬的酸味可以中和鱼肉的腥味。

3. 烤制时间根据鱼的大小和烤箱的温度而有所不同，建议自己掌握烤制时间，避免烤过头或者烤不熟。

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