曾大盆黑坑鲤鱼配方

曾大盆黑坑鲤鱼是一道美味的中式烹饪菜肴，以下是一个简单的配方和制作步骤：

本文文章目录

• 配料
• 制作步骤
• 1. 鱼的处理
• 2. 煎鱼
• 3. 炒香料
• 4. 调味汁
• 5. 烧煮
• 6. 出锅
• 总结

配料 - 2条新鲜的鲤鱼（约500克每条） - 适量的食用油（用于煎鱼） - 2片姜，切丝 - 2颗蒜瓣，切末 - 1个小红椒，切圈（可选，根据口味） - 2汤匙生抽酱油 - 1汤匙老抽酱油（可选，用于增色） - 1汤匙料酒或米酒 - 1/2茶匙糖 - 适量的清水 - 盐和胡椒粉，根据口味

制作步骤

1. 鱼的处理将鲤鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。在鱼的两面均匀地切几个刀口，以便更好地入味。

2. 煎鱼在平底锅中加热适量的食用油，将鱼两面煎至金黄色。这将使鱼皮变得脆脆的。将煎好的鱼取出备用。

3. 炒香料在同一锅中，留少量底油，加入姜丝、蒜末和红椒圈（如果使用）。小火翻炒至香气扑鼻。

4. 调味汁加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、糖，然后加入一些清水。搅拌均匀，尝一下，根据个人口味添加盐和胡椒粉。

5. 烧煮将煎好的鱼放回锅中，让鱼块充分浸泡在调味汁中。盖上锅盖，小火烧煮10-15分钟，直到鱼熟透且入味。

6. 出锅最后，将鲤鱼转移到盘子中，将炒香的姜蒜和调味汁淋在鱼上即可。可以撒上一些葱花作为装饰。

总结：

这就是曾大盆黑坑鲤鱼的制作步骤，希望你喜欢这道美味的菜肴！记得根据口味做适量的调整。

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