建德鲫鱼 自制拉饵 鲫鱼

建德鲫鱼：

很抱歉，我不太清楚“建德鲫鱼”是指什么。可以提供更多背景或上下文吗？

自制拉饵 鲫鱼：

制作自制拉饵鲫鱼需要以下材料和步骤：

材料： - 鲫鱼：1条 - 面粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 粘米粉：适量 - 盐：适量 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 油：适量

步骤： 1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块。 2. 加入适量盐、姜片、葱段和料酒腌制20分钟左右。 3. 在一个容器中加入适量面粉和粘米粉，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌成较为稠的面糊。 4. 把腌制好的鲫鱼块放入面糊中，用筷子或手搅拌均匀，让面糊包裹鱼块。 5. 锅中倒入适量油，烧至六七成热。将包裹好面糊的鲫鱼块一个个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。 6. 炒锅加入少量油，放入姜片、葱段爆香，再放入炸好的鲫鱼块，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许盐即可。

注意事项： 1. 面糊的浓稠度要适中，太稀会不易包裹鱼块，太稠又会影响口感。 2. 炸鱼块时火候要掌握好，火太大容易焦糊，火太小又容易油腻。 3. 鲫鱼可以根据自己的口味调整腌制的时间和用料的数量。

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