石鲫鱼的做法

石鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，以下是一种常见的石鲫鱼做法，供您参考：

本文文章目录

• 1. 准备工作
• 2. 炸石鲫鱼
• 3. 炒配料
• 4. 烹饪石鲫鱼
• 5. 出锅
• 总结

食材： - 新鲜的石鲫鱼（数量根据需求而定） - 姜块 - 大蒜瓣 - 青蒜或葱 - 食用油 - 料酒 - 酱油 - 食盐 - 清水 - 鸡精（可选）

步骤：

1. 准备工作 - 清洗石鲫鱼，去除内脏，然后在水中漂洗干净。 - 把鱼身上的鳞片刮掉，用刀在鱼身两侧各划几刀，这有助于入味。

2. 炸石鲫鱼 - 热锅凉油，待油温升至中火时，将石鲫鱼放入锅中煎炸，炸至两面金黄。这有助于保持鱼皮的脆口。

3. 炒配料 - 另起锅，加入适量的食用油，加入姜块、大蒜瓣，用小火爆炒出香味。 - 加入一些料酒和酱油，翻炒均匀。

4. 烹饪石鲫鱼 - 把炸好的石鲫鱼放入炒好的配料中，再加入适量的清水，将火收至中小火，盖上锅盖慢炖煮10-15分钟，直到石鲫鱼熟透且入味。 - 可根据口味加入一些食盐和鸡精，然后继续翻炒均匀，确保调味均匀。

5. 出锅 - 最后，加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅。

总结：

现在您可以品尝美味的石鲫鱼啦！这是一种常见的烹饪方式，您可以根据口味和喜好进行微调。祝您用餐愉快！

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