药酒鲫鱼窝 鲫鱼是不是草鱼

药酒鲫鱼窝：

药酒鲫鱼窝是一道以鲫鱼为主料，配以中草药和黄酒煮制而成的传统美食，主要流行于南方地区。

以下是制作药酒鲫鱼窝的详细步骤：

材料： - 鲫鱼 - 黄酒 - 姜片 - 葱段 - 党参 - 山药 - 枸杞子 - 黄芪 - 当归片 - 陈皮 - 盐 - 糖 - 料酒 - 水

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 准备中药材：将党参、山药、陈皮分别清洗干净备用。

3. 把姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开。

4. 将鲫鱼放入砂锅中，加入黄酒和料酒，大火煮开，再转小火煮约10分钟。

5. 将党参、山药、陈皮加入砂锅中，煮约20分钟。

6. 加入枸杞子、当归片，煮约5分钟。

7. 最后加入适量的盐和糖，煮约5分钟即可。

8. 将砂锅移到燃气灶上，大火收汁，至汤汁浓稠即可。

9. 捞出鲫鱼和中药材，装盘即可。

药酒鲫鱼窝具有补虚强身、益气养血的功效，是一道适合孕妇、产妇、体弱多病的人群食用的美食。

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