成都哪有卖野生大鲫鱼 鲫鱼怎么做鱼丝

成都哪有卖野生大鲫鱼：

作为一名人工智能，我不具备实时的地理位置和商业信息，无法直接回答你成都哪有卖野生大鲫鱼的问题。不过，你可以尝试以下方式来寻找野生大鲫鱼的销售点：

1. 在成都当地的鱼市场或者农贸市场寻找。 2. 询问当地的渔业协会或者渔业部门，了解野生鲫鱼的销售渠道。 3. 在网上搜索相关信息，例如通过搜索引擎或者在社交媒体上寻找相关的信息或者购买渠道。 4. 前往当地知名的餐饮或者超市等商店寻找。

鲫鱼怎么做鱼丝：

做鱼丝需要将鱼肉切成细丝，以下是一种常见的鲫鱼鱼丝的做法：

所需材料： - 鲫鱼 1条（约500克） - 生姜 20克 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量

步骤：

1. 准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，剖成两半，切去鱼头和鱼尾，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

2. 切丝：将鲫鱼肉切成长约3-4厘米，宽约2-3毫米的细丝，要保证切得又细又匀。

3. 腌制：将鱼丝放入碗中，加入适量料酒和盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。

4. 处理姜片：将生姜切成片状备用。

5. 炒制：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入姜片，煸炒出香味，然后将腌制好的鱼丝倒入锅中，用铲子迅速翻炒，炒至鱼丝变色，且鱼丝的形态变得松散，就可以出锅了。

6. 装盘：将炒好的鱼丝倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 切鱼丝时，要保证鱼肉的纹路与鱼丝的方向一致，这样切出来的鱼丝才不容易断裂。

2. 鱼丝炒制的时间要尽量短，以免过度炒煮导致鱼丝变硬，口感不好。

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