蓝鲫一窝疯的最佳配方

蓝鲫一窝疯是一道美味的中式烹饪菜肴，以下是制作蓝鲫一窝疯的详细步骤：

本文文章目录

• 1. 准备蓝鲫鱼
• 2. 热锅热油
• 3. 煎蓝鲫鱼
• 4. 调味
• 5. 加水
• 6. 加入辣椒和青蒜
• 7. 装盘
• 8. 装饰
• 总结

材料： - 2-4只新鲜的蓝鲫鱼（视人数而定） - 适量的姜块和蒜瓣，切成薄片 - 2根青蒜，切成段 - 2根红辣椒，切成段（根据口味调整） - 适量的香菜叶，用于装饰 - 2汤匙食用油 - 2汤匙生抽（酱油） - 1汤匙料酒 - 盐和胡椒粉，根据口味添加 - 1杯清水

步骤：

1. 准备蓝鲫鱼将蓝鲫鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，用纸巾吸干。在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2. 热锅热油在平底锅中，加热2汤匙食用油，加入蒜片和姜片，翻炒至香气四溢。

3. 煎蓝鲫鱼将蓝鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄色。这一步大约需要每面煎2-3分钟。

4. 调味在锅中的蓝鲫鱼上均匀撒上盐和胡椒粉，然后倒入料酒和生抽。

5. 加水轻轻地加入一杯清水，然后盖上锅盖，炖煮蓝鲫鱼，直到鱼肉变熟软，汤汁浓郁，大约需要5-7分钟。

6. 加入辣椒和青蒜在蓝鲫鱼上撒上红辣椒和青蒜段，再继续炖煮1-2分钟，直到辣椒稍微变软。

7. 装盘将炖煮好的蓝鲫鱼转移到盘子中，倒上锅中的汤汁。

8. 装饰最后，用香菜叶点缀蓝鲫鱼一窝疯，即可享用。

总结：

这道菜通常会带有鲜美的鱼汤味，辣味和香味，非常开胃。您可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。愿您享受美味的蓝鲫一窝疯！

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