台钓大鲫鱼 简单鲫鱼窝

台钓大鲫鱼：

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简单鲫鱼窝：

简单鲫鱼窝是一种常见的家常菜，通常使用鲫鱼、豆腐和葱姜蒜等配料制作而成。下面是详细的做法：

所需材料： - 鲫鱼一尾（约400克） - 嫩豆腐200克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 食用油适量 - 水适量

做法： 1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，斜着切成薄片备用。豆腐切成小块备用。 2. 将葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 4. 放入鲫鱼片煸炒至变色。 5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮5分钟。 6. 加入豆腐块，再次煮开。 7. 盖上锅盖，继续煮5分钟左右，直到豆腐软烂。 8. 根据个人口味加入适量的辣椒油和调味料，翻炒均匀即可。

这道简单鲫鱼窝的特点是清淡鲜美，豆腐软烂易入口，适合搭配米饭食用。同时，这道菜也具有丰富的营养成分，如鲫鱼中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质。

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