流水调漂 黑坑有酱层怎么调漂

流水调漂：

调漂结束步骤： 1、收银员仔细核对调漂单上的调漂金额，收银员和出纳员比对现金额数。 2、收银员确认调漂现金额数无误，准备收银缴款票，填写“调漂”字样。 3、收银员将调漂金额数拆分，填写收银缴款票，准备现金、刷卡等付款方式。 4、出纳员对调漂金额数进行现金清点，按照收银缴款票上的金额数进行收取，并将收取的现金作为出纳员缴款票上的现金金额。 5、收银员与出纳员将收银缴款票和出纳员缴款票提交给财务部，由财务部进行审核并签字确认。 6、财务部将准备好的调漂单提交给总经理审批，总经理签字确认后，调漂结束。

黑坑有酱层怎么调漂：

1. 先把酱层上的水放干净。

2. 用清水冲洗酱层，去除酱层上的油污。

3. 用中火烧到酱层变色，调整温度，把酱层煎出油脂。

4. 把油脂放在黑坑里，加少许盐，把盐充分搅拌均匀，把油脂漂匀，把漂匀的油脂放入黑坑里，把油脂和食材充分搅拌均匀，把油脂和食材完全融化。

5. 最后，把黑坑里的油脂和食材拌匀，就可以开始烹饪了。

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