食鲫鱼香

鲫鱼香是一道具有浓厚川菜风味的中华料理。以下是制作鲫鱼香的一般步骤：

本文文章目录

• 1. 鱼块用料酒腌制一会儿，然后沥干水分。
• 总结

食材： - 鲫鱼（约500克），去鳞、去内脏、切块 - 青椒和红椒各一个，切丝 - 姜蒜末各适量 - 青蒜苗或青葱适量，切段 - 食用油适量 - 盐、糖、生抽、料酒、醋、鲜味酱油各适量

步骤： 1. 鱼块用料酒腌制一会儿，然后沥干水分。 2. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，熟透备用。 3. 锅中再加入少许食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。 4. 加入青椒、红椒丝煮炒片刻，使其变软。 5. 将煎好的鱼块加入锅中，轻轻翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鲜味酱油，翻炒均匀，以调味。 7. 最后，加入青蒜苗或青葱段，迅速翻炒均匀，出锅即可。

总结：

鲫鱼香以其香辣鲜美的味道和多样的食材组合而闻名。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更适合你的口味。享受美食吧！

Tags： 鱼香

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